• Château TERREFORT LESCALLE
    Château TERREFORT LESCALLE
    BORDEAUX

    APPELLATION :
    Bordeaux
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Macau en Médoc (Margaux)
    SOL : Palus
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 20 ans
    PRODUCTION : 20 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    5000 pieds/ha
    SURFACE : 7 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    70% Merlot / 30% Cabernet Sauvignon
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    Château TERREFORT LESCALLE
    BORDEAUX

    APPELLATION :
    Bordeaux

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Macau en Médoc (Margaux)

    SOL :
    Palus

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    20 ans

    PRODUCTION :
    20 000 bouteilles

    SURFACE :
    7 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    5000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    70% Merlot / 30% Cabernet Sauvignon

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    •  Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    •  Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    •  Sélection parcellaire et tri sur table
    •  Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox et ciments thermo régulées
    •  Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    •  2 remontages journaliers
    •  1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l'albumine d'oeuf avec essai préalable


    ÉLEVAGE :
    •  6 mois en Cuves inox
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