• Château SOUSSANS
    Château SOUSSANS
    MARGAUX

    APPELLATION :
    Margaux
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Soussans
    SOL : Graves profondes
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 15 ans
    PRODUCTION : 14 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    10 000 pieds/ha
    SURFACE : 2 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot
    en savoir plus
    Château SOUSSANS
    MARGAUX

    APPELLATION :
    Margaux

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Soussans

    SOL :
    Graves profondes

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    15 ans

    PRODUCTION :
    14 000 bouteilles

    SURFACE :
    2 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    10 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles avec tri


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves ciment et inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 2 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 12 à 15 mois en barriques de chêne français
    • 30% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année

  • Château TAYAC
    Château TAYAC
    MARGAUX

    APPELLATION :
    Margaux
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Soussans
    SOL : Graves
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 40 ans
    PRODUCTION : 130 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha
    SURFACE : 37 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    55% Cabernet Sauvignon / 40% Merlot / 5% Petit Verdot
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    Château TAYAC
    MARGAUX

    APPELLATION :
    Margaux

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Soussans

    SOL :
    Graves

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    40 ans

    PRODUCTION :
    130 000 bouteilles

    SURFACE :
    37 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    55% Cabernet Sauvignon / 40% Merlot / 5% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves ciment et inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 29°C
    • 2 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 10 à 12 mois en barriques de chêne français
    • 35% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année

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