• Château BÉHÉRÉ
    Château BÉHÉRÉ
    PAUILLAC - CRU ARTISAN

    APPELLATION :
    Pauillac
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Le Poulayet - Pauillac
    SOL : Graves profondes et argilo-calcaire
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 15 ans
    PRODUCTION : 30 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    8 400 pieds/ha
    SURFACE : 4,75 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    68% Cabernet Sauvignon / 30% Merlot / 2% Petit Verdot
    en savoir plus
    Château BÉHÉRÉ
    PAUILLAC - CRU ARTISAN

    APPELLATION :
    Pauillac

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Le Poulayet - Pauillac

    SOL :
    Graves profondes et argilo-calcaire

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    15 ans

    PRODUCTION :
    30 000 bouteilles

    SURFACE :
    4,75 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    8 400 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    68% Cabernet Sauvignon / 30% Merlot / 2% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles et mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 12 à 16 mois en barriques de chêne français
    • 30% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année


  • Château FONBADET
    Château FONBADET
    PAUILLAC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Pauillac
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Pauillac
    SOL : Graves garonnaises profondes, croupes de graves au profil bien disséqué
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 50 ans
    PRODUCTION : 35 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    10 000 pieds/ha
    SURFACE : 20 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    60% Cabernet Sauvignon / 20% Merlot / 15% Cabernet Franc / 5% Petit Verdot
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    Château FONBADET
    PAUILLAC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Pauillac

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Pauillac

    SOL :
    Graves garonnaises profondes, croupes de graves au profil bien disséqué

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    50 ans

    PRODUCTION :
    35 000 bouteilles

    SURFACE :
    20 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    10 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    60% Cabernet Sauvignon / 20% Merlot / 15% Cabernet Franc / 5% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sélectif sur tapis
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves béton revêtues d’époxy thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 18 mois en barriques de chêne français
    • 30% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année

  • Château LA BÉCASSE
    Château LA BÉCASSE
    PAUILLAC

    APPELLATION :
    Pauillac
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Pauillac
    SOL : Graves garonnaises profondes et argilo-calcaire
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 35 ans
    PRODUCTION : 25 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha
    SURFACE : 4 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    55% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot / 9% Cabernet Franc / 1% Petit Verdot
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    Château LA BÉCASSE
    PAUILLAC

    APPELLATION :
    Pauillac

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Pauillac

    SOL :
    Graves garonnaises profondes et argilo-calcaire

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    35 ans

    PRODUCTION :
    25 000 bouteilles

    SURFACE :
    4 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    55% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot / 9% Cabernet Franc / 1% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sélectif sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 6 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 15 mois en barriques de chêne français
    • 35% à 45% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année

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