• Château LA FORÊT
    Château LA FORÊT
    LALANDE DE POMEROL

    APPELLATION :
    Lalande de Pomerol
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Néac
    SOL : Argilo-siliceux et « crasse de fer » en sous-sol
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 40 ans
    PRODUCTION : 100 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 000 pieds/ha
    SURFACE : 13 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    80% Merlot / 10% Cabernet Sauvignon / 10% Cabernet Franc
    en savoir plus
    Château LA FORÊT
    LALANDE DE POMEROL

    APPELLATION :
    Lalande de Pomerol

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Néac

    SOL :
    Argilo-siliceux et « crasse de fer » en sous-sol

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    40 ans

    PRODUCTION :
    100 000 bouteilles

    SURFACE :
    13 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    80% Merlot / 10% Cabernet Sauvignon / 10% Cabernet Franc

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves ciment et inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 2 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 16 mois en barriques de chêne français
    • 30% des barriques sont renouvelées en éléments neufs chaque année

 NOTRE SÉLECTION