• Château D'ARRICAUD
    Château D'ARRICAUD
    GRAVES ROUGE

    APPELLATION :
    Graves Rouge
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Landiras
    SOL : Graves argileuses et argilo-calcaire
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 35 ans
    PRODUCTION : 50 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    5 500 pieds/ha
    SURFACE : 8 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    58% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon / 2% Petit Verdot
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    Château D'ARRICAUD
    GRAVES ROUGE

    APPELLATION :
    Graves Rouge

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Landiras

    SOL :
    Graves argileuses et argilo-calcaire

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    35 ans

    PRODUCTION :
    50 000 bouteilles

    SURFACE :
    8 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    5 500 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    58% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon / 2% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles et mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 1 remontage journalier
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • 18 mois en cuves

 NOTRE SÉLECTION