• QUINTA DA COLMAÇA
    QUINTA DA COLMAÇA
    LBV

    APPELLATION :
    Porto - LBV
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Nagoselo do Douro
    SOL : Classe A - Schistes tendres
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 25 ans
    PRODUCTION : 6 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    Vignoble en terrasses
    SURFACE : 9 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    40% Touriga Francesa / 25% Tinta Roriz / 25% Tinta Barroca / 10% Touriga Nacional
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    QUINTA DA COLMAÇA
    LBV

    APPELLATION :
    Porto - LBV

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Nagoselo do Douro

    SOL :
    Classe A - Schistes tendres

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    25 ans

    PRODUCTION :
    6 000 bouteilles

    SURFACE :
    9 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    Vignoble en terrasses

    ENCÉPAGEMENT :
    40% Touriga Francesa / 25% Tinta Roriz / 25% Tinta Barroca / 10% Touriga Nacional

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baiessur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles en cagettes


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en lagar
    • 18h de durée de macération
    • 72h de durée de fermentation
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 100% en cuves pendant 36 mois

 NOS SPIRITUEUX