• Château GRAND LACAZE
    Château GRAND LACAZE
    MÉDOC

    APPELLATION :
    Médoc
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Queyrac
    SOL : Sablo-graveleux
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 20 ans
    PRODUCTION : 20 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 000 pieds/ha
    SURFACE : 7 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 50% Cabernet Sauvignon
    en savoir plus
    Château GRAND LACAZE
    MÉDOC

    APPELLATION :
    Médoc

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Queyrac

    SOL :
    Sablo-graveleux

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    20 ans

    PRODUCTION :
    20 000 bouteilles

    SURFACE :
    7 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 50% Cabernet Sauvignon

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox
    • Maintien des températures de fermentation autour de 26°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 50% en barriques de chênes français et 50% en cuves pendant 16 mois
    • 10% sont renouvelées en éléments neufs chaque année

  • Château PONTEY
    Château PONTEY
    MÉDOC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Médoc
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Blaignan
    SOL : Argilo graveleux / argilo-calcaire / graves Garonnaises
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 30 ans
    PRODUCTION : 70 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    8 000 pieds/ha
    SURFACE : 14,4 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    55% Merlot / 45% Cabernet Sauvignon
    en savoir plus
    Château PONTEY
    MÉDOC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Médoc

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Blaignan

    SOL :
    Argilo graveleux / argilo-calcaire / graves Garonnaises

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    30 ans

    PRODUCTION :
    70 000 bouteilles

    SURFACE :
    14,4 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    8 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    55% Merlot / 45% Cabernet Sauvignon

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inoxydables thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 70% en barriques de chêne français et 30% en cuves pendant 18 mois
    • 30% sont renouvelées en éléments neufs selon le millésime

  • Château TOUR SAINT-BONNET
    Château TOUR SAINT-BONNET
    MÉDOC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Médoc
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Saint-Christoly de Médoc
    SOL : Graves Garonnaises
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 35 ans
    PRODUCTION : 170 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha
    SURFACE : 40 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 45% Cabernet Sauvignon / 5% Petit Verdot
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    Château TOUR SAINT-BONNET
    MÉDOC - CRU BOURGEOIS

    APPELLATION :
    Médoc

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Saint-Christoly de Médoc

    SOL :
    Graves Garonnaises

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    35 ans

    PRODUCTION :
    170 000 bouteilles

    SURFACE :
    40 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    9 000 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 45% Cabernet Sauvignon / 5% Petit Verdot

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges mécaniques


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves ciments thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 20% en barriques de chêne français et 80% en cuves pendant 18 mois

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