• Château TRIGANT
    Château TRIGANT
    PESSAC-LÉOGNAN

    APPELLATION :
    Pessac-Léognan
    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Villenave d'Ornon
    SOL : Graves
    ÂGE MOYEN DE VIGNES : 20 ans
    PRODUCTION : 18 000 bouteilles
    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 600 pieds/ha
    SURFACE : 3,45 ha
    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 50% Cabernet Sauvignon
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    Château TRIGANT
    PESSAC-LÉOGNAN

    APPELLATION :
    Pessac-Léognan

    SITUATION GÉOGRAPHIQUE :
    Villenave d'Ornon

    SOL :
    Graves

    ÂGE MOYEN DE VIGNES :
    20 ans

    PRODUCTION :
    18 000 bouteilles

    SURFACE :
    3,45 ha

    DENSITÉ DE PLANTATION :
    6 600 pieds/ha

    ENCÉPAGEMENT :
    50% Merlot / 50% Cabernet Sauvignon

    PRODUCTION RAISIN :
    • Suivi du vignoble (viticulture durable)
    • Contrôle de la maturité (gustatif, quantitatif, analytique des baies sur chaque parcelle)
    • Vendanges manuelles en cagettes


    VINIFICATION :
    • Sélection parcellaire et tri sur table
    • Egrappage total
    • Fermentation du moût en cuves inox thermo régulées
    • Maintien des températures de fermentation autour de 28°C
    • 3 remontages journaliers
    • Cuvaison longue


    ÉLEVAGE :
    • 1 à 3 soutirages suivant dégustation
    • Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable
    • 100% en barriques de chêne français pendant 16 mois
    • 25% à 30% sont renouvelées en éléments neufs chaque année

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