Château Mélin
Le Château Mélin incarne un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Son terroir d’exception, allié à une gestion parcellaire minutieuse et à une vinification traditionnelle en cuves béton, garantit des vins d’une grande finesse. La cuvée RéVinTho, hommage aux fondateurs du domaine, illustre parfaitement cette quête d’excellence et de transmission.
Historique
Le Château Mélin est le fruit d’un héritage familial soigneusement préservé depuis son acquisition par René Debacque en 1948. C’est au milieu du XXe siècle que René façonne ce vignoble situé à Sainte-Terre, à quelques kilomètres à l’est de Saint-Émilion. À force de patience et de travail, la propriété s’étend progressivement pour atteindre 10,5 hectares dans les années 1980. Aujourd’hui, ce domaine reste entre les mains de la famille Debacque, avec Vincent et Thomas, père et fils, qui poursuivent avec passion l’élaboration de vins reflétant l’excellence du terroir. La cuvée RéVinTho, produite en Saint-Émilion Grand Cru, est un hommage à ces trois générations qui ont façonné l’identité du Château Mélin : René, Vincent et Thomas.
Le Vignoble
Le Château Mélin repose sur un terroir de graves sablonneuses, propice à l’élaboration de vins élégants et expressifs. Avec une densité de plantation de 6 600 pieds par hectare, le vignoble est entretenu avec rigueur, garantissant une qualité optimale des raisins. L’encépagement est dominé par le Merlot (80%) associé au Cabernet Franc (20%), un équilibre idéal pour produire des vins structurés et raffinés. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, bénéficient d’un suivi méticuleux, intégrant une sélection parcellaire et un tri sélectif minutieux sur table de tri. Pour la cuvée RéVinTho, exclusivement composée de Merlot, les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité des baies et d’exprimer pleinement le potentiel du terroir.
Vinification et Élevage
Au Château Mélin, la vinification allie tradition et précision. Après un tri sélectif rigoureux des baies, les fermentations se déroulent en cuves béton, favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. La cuvée classique du Château Mélin bénéficie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 30% de bois neuf, apportant complexité et finesse. La cuvée RéVinTho, quant à elle, destinée aux amateurs de grands vins, profite d’un élevage prolongé de 14 mois en barriques de chêne français, permettant d’affiner encore davantage sa structure et d’exalter ses arômes.
Caractère du Vin
Le Château Mélin, AOC Saint-Émilion, dévoile une robe grenat profonde et un nez aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes boisées. La bouche est souple et équilibrée, avec une belle longueur portée par des tanins soyeux.
La cuvée RéVinTho, en Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son intensité aromatique et sa profondeur. 100% Merlot, elle révèle un bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices douces et touches grillées. Son élevage prolongé en barrique lui confère une bouche ample, veloutée et persistante, avec une belle aptitude au vieillissement.
