Château Ferreyres
Château Ferreyres Blanc, un Bordeaux Blanc d’exception issu d’un terroir unique en silex à Pujols. 100% Sauvignon Blanc, ce vin élégant séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes intenses d’agrumes et de fruits exotiques.
Historique
Le Château Ferreyres, niché dans le charmant village de Pujols en Gironde, est un lieu empreint d’histoire et de traditions. Situé à quelques kilomètres au sud-est de Saint-Émilion, il bénéficie d’un terroir exceptionnel sur les coteaux du lieu-dit Peyrouton. Au cœur du domaine trône un séquoia bi-centenaire, symbole intemporel du Château Ferreyres et de son engagement envers la nature. Depuis 2019, la propriété est en conversion vers l’agriculture biologique, illustrant son attachement à préserver l’environnement et à respecter la biodiversité.
Le Vignoble
Le vignoble du Château Ferreyres s’étend sur un hectare exclusivement dédié au Sauvignon Blanc, cépage emblématique des grands vins blancs de Bordeaux. Implanté sur des coteaux ensoleillés, il bénéficie d’un sol argilo-calcaire enrichi par des affleurements de silex. Ce terroir confère aux raisins une fraîcheur et une minéralité singulières. Grâce à des pratiques culturales rigoureuses et respectueuses, le domaine allie tradition et modernité, créant ainsi des vins à forte personnalité.
Vinification et Élevage
Les raisins sont soigneusement récoltés au moment optimal de leur maturité, garantissant une expression aromatique maximale. Après une macération pelliculaire à froid pendant six heures, les jus sont délicatement pressés. Une stabulation à froid d’une semaine permet de préserver les arômes les plus fins avant que la fermentation alcoolique ne révèle toute la richesse du Sauvignon Blanc. L’élevage sur lies fines pendant quatre mois en cuve inox apporte une complexité et une rondeur remarquables tout en conservant la vivacité et la fraîcheur du vin.
Caractère du Vin
Le Château Ferreyres Blanc séduit dès le premier regard par sa robe éclatante jaune pâle aux reflets verts. Au nez, il exprime des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, offrant une élégance subtile. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, marquée par une belle minéralité et des saveurs citronnées qui se prolongent dans une finale saline. Ce vin équilibre harmonieusement finesse et vivacité, le rendant aussi agréable en apéritif qu’en accompagnement de plats raffinés.
