Château Rosan
Outre son histoire singulière liée à l’ancienne plâtrière, le Château Rosan bénéficie d’une situation privilégiée, entre massifs et plaines, offrant ainsi un panorama remarquable. L’engagement du domaine dans une viticulture responsable, notamment via la conversion à l’agriculture biologique, témoigne d’une volonté de préserver ce patrimoine naturel et de valoriser un terroir d’exception. Chaque parcelle est travaillée avec soin, afin que le vin qui en découle incarne à la fois l’héritage familial et la richesse des sols de la plaine des Maures.
Historique
Le Château Rosan est l’aboutissement de la passion et du savoir-faire transmis au fil de cinq générations de viticulteurs. Édifié autour d’une ancienne plâtrière, il conserve en son sein deux fours à chaux ainsi qu’une mine d’extraction de gypse, témoins d’un passé artisanal riche et singulier. Perché sur des restanques qui surplombent la plaine des Maures, le domaine bénéficie d’une vue exceptionnelle sur le massif des Maures et la chapelle de Notre Dame des Anges. Implanté sur les communes de Pignans et de Gonfaron, au cœur de l’AOC Côtes de Provence, il s’étend aujourd’hui sur 35 hectares.
Le Vignoble
Le terroir du Château Rosan se distingue par la diversité de ses sols : schistes, argilo-calcaires, limono-sablo-argileux, alluvions et quartz. Cette mosaïque géologique, associée à un climat méditerranéen venteux et particulièrement ensoleillé, confère aux vins une personnalité unique. Avec une densité de 4 000 pieds par hectare et un âge moyen des vignes d’environ 25 ans, le vignoble est conduit selon des principes de culture respectueux de l’environnement, certifié HVE 3 et actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. L’encépagement, composé majoritairement de Grenache (58%), Syrah (12%), Rolle (12%) et Cinsault (18%), offre une large palette aromatique et une belle complexité aux vins du domaine.
Vinification et Élevage
La vinification se déroule dans le respect des traditions provençales, tout en bénéficiant d’équipements modernes. Les raisins font l’objet d’une macération pelliculaire, suivie d’une macération des bourbes, afin d’extraire toute la richesse aromatique et la finesse des cépages. L’élevage sur lies fines vient ensuite parfaire la structure des vins et leur apporter une texture soyeuse. Ce travail minutieux permet de préserver la fraîcheur, tout en soulignant la complexité du fruit.
Cuvée Evidence : Assemblage de Grenache (58 %), Syrah (12 %), Rolle (12 %) et Cinsault (18 %).
Cuvée Elegance : Dominée par le Grenache (76 %), elle est complétée par Rolle (19 %) et Syrah (5 %).
Caractère du Vin
Les cuvées du Château Rosan reflètent la typicité du terroir provençal : elles se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes délicats de fruits et de fleurs, et leur belle vivacité en bouche. Les vins rouges, riches et élégants, dévoilent des notes de fruits noirs et d’épices, tandis que les blancs et rosés se caractérisent par leur équilibre et leur finesse, mariant subtilement la rondeur du Grenache et la fraîcheur du Rolle ou du Cinsault. Grâce à la présence de la Syrah, les assemblages gagnent en structure et en complexité aromatique.
